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Hace demasiado que no escribo y ya es el momento, hoy voy a escribir un poco sobre los vegetarianos y su cocina.   Hace años, antes que por motivos de salud tuviera que cambiar hábitos y demás rutinas alimentarias, fui cerca de un año y pico vegetariana, es decir que eliminé de mi dieta las carnes basicamente. Y reconozco que me encontraba muy bien aunque también puedo decir que no es fácil cambiar las costumbres que se adquieren desde pequeña.   Dicho esto, para que sepais que hablo con un poco de conocimiento de causa, empecemos por decir que investigaciones sobre dietas vegetarianas han demostrado que no hay problema para conseguir todos los nutrientes necesarios siempre que se ingiera lo que se tiene que ingerir, como en toda dieta incluida la mediterránea. Para el mundo vegetariano esto no es mas que decir, resumiendo, que se debe comer a diario productos que pertenezcan a los 4 grandes grupos: cereales y granos; legumbres, semillas y frutos secos; frutas y ve...

Desde mis conocimientos he sabido siempre de la importancia de la nutrición y de saber cómo hemos de comer para poder llevar una vida lo más plena posible a todos los niveles. Siempre que vemos expertos en la tele, atletas de prestigio, modelos y ni que decir de los propios médicos recomiendan una dieta sana y equilibrada . Pero ¿qué quiere decir eso? Muchas personas acuden a dietas milagro, a perder peso rápidamente buscando unos resultados inmediatos, que si bien son muy motivadores al principio y logran ponernos un cuerpo mejor, a la larga no hacen sino tener el famoso “efecto rebote” e incluso ocasionar perjuicios a niveles físicos, internos, vitamínicos, etc. Por eso es muy importante aprender a comer . Normalmente para eso se debe acudir a un especialista: nutricionistas, dietistas y endocrinos son adecuados para poder indicarnos la dieta que mejor se adapte a nuestras circunstancias y estilo de vida. Poco tiene que ver una persona que trabaje en casa con aquella...