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Hace demasiado que no escribo y ya es el momento, hoy voy a escribir un poco sobre los vegetarianos y su cocina.   Hace años, antes que por motivos de salud tuviera que cambiar hábitos y demás rutinas alimentarias, fui cerca de un año y pico vegetariana, es decir que eliminé de mi dieta las carnes basicamente. Y reconozco que me encontraba muy bien aunque también puedo decir que no es fácil cambiar las costumbres que se adquieren desde pequeña.   Dicho esto, para que sepais que hablo con un poco de conocimiento de causa, empecemos por decir que investigaciones sobre dietas vegetarianas han demostrado que no hay problema para conseguir todos los nutrientes necesarios siempre que se ingiera lo que se tiene que ingerir, como en toda dieta incluida la mediterránea. Para el mundo vegetariano esto no es mas que decir, resumiendo, que se debe comer a diario productos que pertenezcan a los 4 grandes grupos: cereales y granos; legumbres, semillas y frutos secos; frutas y ve...

     Muchas veces me encuentro con personas que me dicen lo encantadas que están con este clima inusual que estamos teniendo. Este veroño que hasta ahora habíamos tenido, que permitía incluso bañarse en el mar. Ahora este invierno está siendo extraña y peligrosamente cálido de momento.      Pero hemos de parar a recapacitar un segundo en la madre naturaleza y en el porqué de las estaciones del año . Cada una de ellas juega un papel importante dentro de la naturaleza y, recordaré siempre que pueda, que nosotros formamos parte de ella. Es por tanto que sufrimos las consecuencias de una alteración de estas estaciones en nuestro cuerpo, mente y emociones.      Me alejo de mis ganas de reivindicar el cuidado de la naturaleza como especie supuestamente superior, y me voy a limitar a hablar de las estaciones, siendo abogada del invierno, en particular.      El mundo se muda con las estaciones, como a...